de Guanjiepoudre de fruits et légumes en vracest préparé à partir du jus, de la pulpe et des fruits des fruits et légumes après déshydratation en poudre ou en miettes. Tout ou partie du goût, des fibres, de la couleur, de la nutrition et des autres ingrédients des fruits et légumes est conservé. Il devient un ingrédient sain pour produire le goût et la saveur des aliments.
Quels sont les avantages de notre poudre de fruits et légumes en vrac ?
● Bonne stabilité :
poudre de fruits et légumes vertsla teneur en humidité est généralement inférieure à 7 %. Il peut inhiber efficacement la propagation des micro-organismes, mais peut également réduire l'activité des enzymes dans le corps des fruits et légumes.
● Faible coût de transport :
Fruits et légumes en poudre après réduction de volume, réduction de qualité. Cela permet d'économiser des matériaux d'emballage, mais réduit également considérablement les coûts de transport.
● Enrichissement nutritionnel :
Les meilleurs légumes verts et poudres de fruits transformés conservent essentiellement les nutriments et la saveur d'origine des fruits et légumes. Et rendre certains composants nutritionnels et fonctionnels plus propices à la digestion et à l'absorption.
● Utilisation globale et efficace des ressources :
Il n’y a aucune exigence concernant la taille et la forme des matières premières. Même la peau et le noyau de certains fruits et légumes peuvent être utilisés efficacement.
● Riche variété de produits :
Composé en une poudre nutritionnelle multifonctionnelle. La production de comprimés nutritionnels à croquer ou d'ingrédients ajoutés à d'autres aliments améliore également la couleur, la saveur et la nutrition des aliments.
Combien de technologies de traitement de la poudre de fruits et légumes en vrac ?
● Technologie des poudres ultrafines :
Fait généralement référence au traitement de la poudre ultra-fine 0.1-10μm et à la technologie de classification correspondante. La taille des particules du produit est extrêmement petite, la surface spécifique augmente considérablement et le taux de rupture des cellules augmente. Améliorer ainsi les propriétés physiques et chimiques des matériaux (dispersion, adsorption, solubilité, activité chimique, activité biologique, etc.), en élargissant le champ d'application du matériau et en renforçant l'utilisation des matériaux.
● Technologie bio-enzymatique :
Pour les fruits, légumes et champignons frais, après broyage, il adopte un traitement bio-enzymatique pour briser la paroi cellulaire et dissoudre les nutriments.
● Lyophilisation sous vide :
La technologie de lyophilisation sous vide consiste à congeler les matériaux contenant de l'eau sous forme solide. Dans des conditions de basse température et de basse pression, en utilisant les propriétés biochimiques de l'eau, de sorte que le matériau se déshydrate à basse température pour réaliser le séchage des nouveaux moyens de séchage. Il présente l’avantage de prévenir les changements chimiques et biochimiques indésirables et une légère perte de saveur, d’arôme et de nutrition.
● Technologie de séchage par pulvérisation :
L'utilisation de poudre de séchage par pulvérisation, les matières premières utilisées pour le matériau liquide semblable à une sauce, pour éviter le problème de traitement et de moulage difficiles, le processus de séchage à la température ne dépasse pas 100 degrés instantanés (quelques secondes) pour être terminé. La couleur générale, l'arôme, le goût et les nutriments des fruits peuvent être mieux protégés. C'est actuellement la meilleure méthode depoudre de fruits et légumes en vrac.
● Technologie d'expansion de pression différentielle à basse température :
La technologie de séchage par expansion à pression différentielle à température variable fait référence au séchage à l’air chaud. Séchage par expansion sous vide et autres technologies de séchage des joints, absorbant les avantages du séchage à l'air chaud et de la lyophilisation sous vide. Surmontez les inconvénients de la friture et du séchage sous vide à basse température. Il peut produire des produits similaires à ceux traités par lyophilisation et appartient à un nouveau type de technologie de soufflage et de séchage nouvelle, respectueuse de l'environnement et économe en énergie.
● Technologie d'extrusion de vis :
Avec l'aide de la friction des vis et du baril, de l'extrusion et de l'effet de fusion sur le matériau pour atteindre l'objectif de transport, de compression et de concassage, de mélange, de soufflage et de polymérisation.
● Technologie micro-ondes/sous vide :
Combine deux technologies, le séchage par micro-ondes et le séchage sous vide. Accélère le taux de dissipation de l'eau à basse température, adapté aux substances à haute sensibilité thermique, applicable à la production de poudre végétale, de poudre de jaune d'œuf et de raisins déshydratés.
Que sont les fruits et légumes en poudre en vrac dans les applications alimentaires ?
Poudre de fruits et légumes en vracpeut être appliqué à divers domaines de la transformation des aliments, ce qui peut contribuer à améliorer la composition nutritionnelle des produits, à améliorer la couleur et la saveur des produits et à enrichir la variété des produits.
Peut principalement être utilisé pour :
● Produits de pâtes alimentaires, tels que la poudre de carotte ajoutée aux nouilles transformées en nouilles aux carottes ;
● Aliments soufflés, tels que la poudre de tomate comme assaisonnement pour les aliments soufflés ;
● Produits carnés, comme l'ajout de poudre végétale dans le jambon et les saucisses ; les produits laitiers, comme l'ajout d'une variété de poudres de fruits et de légumes aux produits laitiers ;
● Produits de confiserie, ajoutant de la poudre de pomme et de la poudre de fraise dans le traitement des bonbons ;
● Produits de boulangerie Pei, tels que l'ajout de poudre d'oignon, de poudre de tomate dans le traitement des biscuits.
● L'utilisation de poudre de fruits et légumes pour préparer des boissons n'altère pas la saveur des fruits et légumes frais ;
● La poudre de fruit peut être transformée en vin de fruit et en vinaigre de fruit par processus de fermentation, de mélange et de filtrage.
● Des bonbons, des confiseries, des biscuits, du pain et de nombreux autres aliments peuvent être ajoutés dans le processus de production d'un certain pourcentage de poudre de fruits et légumes, peuvent améliorer la structure nutritionnelle des produits, mais aussi améliorer la couleur, l'arôme et la qualité des produits. meilleur goût.
La poudre de fruits et légumes contient des pigments, de la pectine, des tanins et d'autres ingrédients. Certains fruits et légumes spécifiques contiennent également des ingrédients médicinaux qui peuvent être extraits par la voie biochimique des sous-produits précieux.
Les jus de fruits et de légumes sont riches en nombreuses vitamines et minéraux. Après un traitement approprié, ajout de cyclodextrine et d'autres substances au jus de fruits et légumes dans la grande majorité des nutriments pour une protection efficace des enterrés. Dans le même temps, certains nutriments sont renforcés, puis homogénéisés et lyophilisés sous vide pour obtenir une poudre nutritionnelle de fruits et légumes.
L'ajout de poudres de fruits et de légumes aux aliments destinés aux nourrissons, aux jeunes enfants et aux personnes âgées peut compléter les vitamines et les fibres alimentaires pour une alimentation équilibrée.
Guanjie adhère à l'objectif de se concentrer sur les changements dans les tendances de consommation et de se baser sur les besoins des clients en matière d'expansion des produits. Nous sommes le principal expert en lyophilisation et séchage par pulvérisation. Nous utilisons de la haute qualitépoudre de fruits et légumes en vracqui ont passé avec succès les tests de pesticides et de métaux lourds pour concentrer jusqu'à 80 % de leur jus. Et nous ne contenons pas de colorants artificiels ni de saccharose, insistant sur le remplacement du saccharose par du fructose naturel des fruits. Apporter aux consommateurs une gamme complète de protection de la santé intestinale. Si vous êtes intéressé par nos informations, n'hésitez pas à nous contacter :info@gybiotech.com.
