Poudre de gingembreest fabriqué à partir de la racine séchée et moulue de la plante de gingembre, utilisée depuis des siècles dans les systèmes de médecine traditionnelle comme l'Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise. Ajouter de la poudre de gingembre aux boissons est un moyen simple d’intégrer les bienfaits potentiels du gingembre pour la santé dans votre alimentation. On pense que le gingembre aide à soulager les nausées, les inflammations, à soulager la douleur et bien plus encore. Dans cet article de blog, nous discuterons des avantages de la poudre de gingembre, proposerons des recettes pour préparer de délicieuses boissons au gingembre à l'aide de poudre de gingembre et passerons en revue quelques précautions concernant la consommation de gingembre.
Qu’est-ce que le gingembre ?
Le gingembre, ou Zingiber officinale, est une plante à fleurs originaire d'Asie. La racine, ou rhizome, de la plante de gingembre est l’origine de l’épice. Il a une saveur piquante, épicée mais sucrée. Le gingembre est utilisé depuis l’Antiquité à la fois comme épice culinaire et comme élément clé des systèmes de phytothérapie. La médecine traditionnelle chinoise utilisait le gingembre comme aliment « réchauffant » qui favorisait la circulation. La médecine ayurvédique utilisait le gingembre pour traiter les affections inflammatoires. Des recherches modernes ont examiné le potentiel du gingembre à réduire les nausées, la douleur et l'inflammation dans le corps lorsqu'il est consommé. La poudre de gingembre est fabriquée à partir de racines de gingembre séchées puis finement moulues. Cette poudre confère une saveur chaleureuse de gingembre aux boissons sans avoir besoin d’utiliser du gingembre frais.
Recettes pour préparer une boisson au gingembre avec de la poudre de gingembre
Thé au gingembre
Ingrédients:
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 8 onces d'eau chaude
- Citron ou miel au goût (facultatif)
Mode d’emploi:
1. Faites bouillir de l’eau dans une bouilloire ou une casserole. Versez 8 onces dans une tasse.
2. Ajoutez 1/2 cuillère à café depoudre de gingembreà l'eau chaude. Vous pouvez ajuster la quantité en fonction de la force souhaitée pour la saveur du gingembre.
3. Laissez la poudre de gingembre infuser dans l'eau chaude pendant 5-10 minutes.
4. Égouttez les morceaux de gingembre en les versant dans une passoire à mailles fines ou dans une étamine.
5. Ajoutez du jus de citron ou du miel au goût si vous le souhaitez. Dégustez le thé au gingembre tiède.
Vous pouvez également expérimenter en ajoutant de la cannelle, du curcuma ou du poivre noir pour faire du thé au gingembre un mélange anti-inflammatoire.
limonade au gingembre
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de jus de citron frais
- 1/2 tasse de miel ou de sirop simple
- 4-5 tasses d'eau froide
Mode d’emploi:
1. Dans une petite casserole, fouetter ensemblepoudre de gingembre biologiqueet 1 tasse d'eau. Laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 15 minutes.
2. Filtrez l'eau de gingembre à travers une passoire fine ou une étamine dans un pichet.
3. Ajoutez le jus de citron, le miel/sirop simple et 4-5 tasses d'eau froide. Remuer pour combiner.
4. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
5. Servir la limonade au gingembre sur de la glace. Garnir de tranches de citron si désiré.
Plus l’eau de gingembre reste longtemps, plus la saveur sera forte. Ajustez la poudre de gingembre et le jus de citron au goût.
Soda au gingembre
Ingrédients:
- 1 pouces de racine de gingembre, râpée
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sucre
- 3 tasses d'eau gazeuse
Mode d’emploi:
1. Râpez un morceau de 1 pouce de racine de gingembre frais à l'aide d'un microplan ou d'une râpe fine.
2. Dans une petite casserole, mélangez le gingembre moulu et 1 tasse d'eau. Ragoût pendant 5 minutes. Eliminez d'intensité et laissez agir 30 minutes.
3. Filtrez l'eau de gingembre à travers un tamis à section fine ou une étamine dans un pichet.
4. Mélangez l'eau de gingembre avec le sucre jusqu'à dissolution. Laisser refroidir.
5. Incorporez trois tasses d’eau gazeuse une fois refroidie.
6. Réfrigérer environ 2 heures avant de servir.
7. Si vous le souhaitez, garnissez le soda au gingembre d'un quartier de citron vert et servez-le sur de la glace.
Pour une mule sans alcool, combinez le soda au gingembre avec du jus de citron vert et de la bière au gingembre. Personnalisez le gingembre et le sucre selon votre goût.
Avantages pour la santé de boire du thé au gingembre
Les recherches sur le gingembre suggèrent que la consommation régulière de thé au gingembre à base de poudre de gingembre pourrait offrir des avantages médicaux spécifiques. Le gingembre contient des actifs comme le gingérol et les shogaols qui ont des propriétés atténuantes et préventives contre le cancer.
Dans diverses études, il a été démontré que le gingembre aide à réduire les nausées et les régurgitations, en particulier chez les femmes enceintes ou les patients sous chimiothérapie (1). Les mélanges dynamiques pourraient fonctionner de la même manière que les inhibiteurs des récepteurs de la sérotonine afin de réduire les signes de maladie.
Quelques études démontrent que le gingembre pourrait aider à réduire l'agonie et l'irritation liées aux douleurs articulaires ou à l'exercice grâce à ses propriétés atténuantes (2). Néanmoins, un examen plus approfondi est encore nécessaire.
Le gingembre peut également favoriser la santé cardiovasculaire. Il a été démontré que le gingembre aide à réduire la tension circulatoire, le cholestérol et à prévenir la formation d'amas sanguins en raison de son effet sur le cours (3).
Bien que prometteur, cela signifie beaucoup de prendre note du fait que des études sur le gingembre sont encore en cours. On s'attend à ce que des examens humains d'une portée d'autant plus énorme confirment pleinement ses avantages médicaux. Pourtant, la consommation régulière de thé au gingembre semble, de l'avis de tous, être généralement acceptable pour la grande majorité et peut apporter des bienfaits grâce à ses effets calmants, renforçant les cellules et hostiles aux nausées.
Précautions et effets secondaires potentiels de la consommation de gingembre
Pour la plupart des gens, boire des quantités modérées de thé au gingembre ou de boissons au gingembre à base depoudre de gingembreest considéré comme sûr. Il y a cependant quelques précautions à prendre (4) :
- Les personnes souffrant d'une infection de la vésicule biliaire devraient éviter le gingembre car il pourrait augmenter la production de bile.
- Les personnes prenant des anticoagulants devraient consulter leur médecin traitant avant de consommer régulièrement du gingembre, car cela pourrait augmenter le risque épuisant.
- Les femmes enceintes devraient limiter leur consommation de gingembre à moins de 1 500 mg par jour et éviter les sommes énormes.
- Consommer beaucoup de gingembre peut provoquer des indigestions, des coulures ou des ennuis de bouche chez certaines personnes.
- Les personnes hypersensibles au gingembre devraient éviter de l'utiliser. Si vous remarquez des symptômes d’irritation ou d’allergie, arrêtez de l’utiliser.
Il est généralement prescrit de limiter l'apport de poudre de gingembre à 1000-1500 mg par jour, soit environ 1-4 tasses de thé au gingembre, selon l'objectif. Familiarisez-vous progressivement avec le thé au gingembre en évaluant votre propre résilience et en changeant la poudre de gingembre selon votre goût.
En conclusion
Ajouter de la poudre de gingembre à des boissons chaudes ou froides est une méthode simple pour profiter des avantages médicaux potentiels du gingembre. Le thé au gingembre, la limonade au gingembre, les sodas et autres boissons au gingembre peuvent être préparés sans effort à la maison en utilisant de la poudre de gingembre séchée et moulue. La recherche montre que le gingembre peut aider à réduire les maladies, les irritations, les tourments et à soutenir le bien-être cardiovasculaire lorsqu'il est consommé régulièrement. Dans tous les cas, ceux qui souffrent de maladies spécifiques ou qui prennent des médicaments doivent être prudents en matière d'utilisation du gingembre. Veillez à ne pas consommer trop de gingembre au cours d'une journée et faites attention à ce que vous ressentez lorsque vous buvez du thé au gingembre ou d'autres boissons à base de gingembre.
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Les références:
1. Marx, W., AL McCarthy, K. Ried, D. McKavanagh, L. Vitetta, A. Sali,... et E. Isenring Le gingembre (Zingiber officinale) et les nausées et les soulèvements provoqués par la chimiothérapie : une écriture délibérée enquête. Audits alimentaires, 75(4), 245-254.
2. Daily, JW, Zhang, X., DS Kim et S. Park Adéquation du gingembre pour traiter le diabète de type 2 : une enquête précise et une méta-enquête sur des préliminaires cliniques randomisés. 193, 50-57, Journal d'Ethnopharmacologie.
3. Bordia, A., Verma, SK et Srivastava, KC (1997). Impact du gingembre (Zingiber officinale Rosc.) et effets du fenugrec (Trigonella foenumgraecum L.) sur l'agrégation plaquettaire, la glycémie et les lipides chez les patients atteints de maladie coronarienne. Prostaglandines, leucotriènes et graisses insaturées fondamentales, 56(5), 379-384.
4. Bien-être du Collège du Michigan. (2021). Gingembre.
