Fournisseur de poudre de thé noir :
Guanjie Biotech est un fournisseur de poudre de thé noir. La poudre de thé noir est un ingrédient finement moulu à base de thé noir entièrement fermenté. Grâce à une fermentation et un séchage contrôlés. Il présente donc un caractère vieilli distinctif, une faible amertume et un arrière-goût naturellement sucré. Guanjie Biotech fournit de la poudre de thé noir de haute-qualité avec un aspect de poudre fine et brune uniforme. La taille des particules est contrôlée avec précision, avec 98 % passant 80 mesh, garantissant une texture uniforme, un mélange facile et des performances stables dans diverses applications. Notre poudre de thé noir est produite selon des normes de qualité strictes pour répondre aux exigences commerciales et industrielles. Bienvenue à vous renseigner auprès de nous àinfo@gybiotech.com.
COA :
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ARTICLE |
SPÉCIFICATION |
RÉSULTATS |
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Contrôle physique et chimique |
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Apparence |
Poudre fine |
Conforme |
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Couleur |
Brun |
Conforme |
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Analyse par tamisage |
98 % passent 80 mailles |
Conforme |
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Perte au séchage |
Inférieur ou égal à 5,0% |
4.36% |
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Cendre |
Inférieur ou égal à 5,0% |
3.52% |
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Métaux lourds |
Inférieur ou égal à 10 ppm |
Conforme |
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Cadmium(Cd) |
Inférieur ou égal à 1 ppm |
Conforme |
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Mercure (Hg) |
Inférieur ou égal à 0,1 ppm |
Conforme |
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Arsenic(As) |
Inférieur ou égal à 1 ppm |
Conforme |
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Plomb (Pb) |
Inférieur ou égal à 2 ppm |
Conforme |
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Densité apparente |
45~65g/100ml |
Conforme |
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Contrôle microbiologique |
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Nombre total de plaques |
Inférieur ou égal à 1000 ufc/g |
Conforme |
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Levure et moisissure |
Inférieur ou égal à 100 ufc/g |
Conforme |
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E.Coli |
Négatif |
Conforme |
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Salmonelle |
Négatif |
Conforme |
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Conclusion: |
Conforme au cahier des charges |
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Stockage: |
Conservé dans un endroit sec et frais, à l'écart de la forte lumière et de la chaleur. |
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Durée de conservation : |
Deux ans lorsqu'il est stocké correctement |
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Qu’est-ce que la poudre de thé noir ?
La poudre de thé noir est un ingrédient concentré fabriqué à partir de feuilles de thé noir fermentées de manière traditionnelle, comme le Pu-erh ou d'autres-thés post-fermentés. Il est produit en extrayant, en séchant et en moulant finement le thé noir pour conserver ses composés bioactifs caractéristiques. La poudre de thé noir est largement utilisée dans les aliments fonctionnels, les compléments alimentaires, les boissons solides et les formulations axées sur la santé-, offrant commodité, qualité stable et contrôle de dosage plus facile tout en préservant les avantages traditionnels du thé noir.
Quelle est la source de la poudre de thé noir ?
La poudre de thé noir est une poudre fine à base de thé noir, un thé entièrement fermenté connu pour sa riche couleur, son goût et son arôme. Il est fabriqué par des étapes telles que le flétrissement, le roulage, l'empilage et le séchage, suivis d'une longue fermentation, qui donne aux feuilles une couleur brun foncé. Ce processus donne au thé noir sa saveur unique, douce et moelleuse, avec une faible amertume et un doux arôme terreux ou vieilli. Comparé au thé vert, noir ou oolong, le thé noir a un caractère vieilli particulier qui est très apprécié. La poudre de thé noir conserve tous les composés naturels des feuilles de thé, tels que les polyphénols et les théaflavines, ce qui la rend utile pour les boissons et les produits alimentaires liés à la santé. Sa forme fine facilite son infusion et son mélange, permettant une extraction plus rapide et une utilisation polyvalente dans les thés, les boissons et les suppléments. Guanjie Biotech propose de la poudre de thé noir de haute-qualité pour les applications commerciales.
Comment la poudre de thé noir est-elle produite ?
Comment choisir de la poudre de thé noir-de haute qualité ?
La sélection de poudre de thé noir-de haute qualité est essentielle pour les fabricants, les propriétaires de marques et les acheteurs qui se concentrent sur la sécurité des produits, l'homogénéité des saveurs et la compétitivité du marché. La poudre de thé noir étant largement utilisée dans les boissons, les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires, sa qualité affecte directement l’expérience du consommateur et la conformité réglementaire. Les cinq points clés suivants fournissent un cadre structuré et professionnel pour évaluer la qualité de la poudre de thé noir.
Indicateurs sensoriels
• Couleur:
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La poudre de thé noir de haute-qualité doit être brun foncé à brun noirâtre-. La couleur doit être uniforme dans toute la poudre, sans taches, décoloration ou particules étrangères. Une couleur uniforme indique une fermentation appropriée et un traitement minutieux. |
• Odeur :
La poudre doit avoir l’arôme vieilli et moelleux caractéristique du thé noir. Il ne doit y avoir aucune odeur désagréable, telle que des odeurs de moisi, de brûlé ou de produits chimiques, qui peuvent indiquer un mauvais stockage ou des feuilles de thé-de mauvaise qualité.
• Goût:
Une fois infusée, une bonne poudre de thé noir a un goût doux et corsé-. Il doit être naturellement sucré avec un arrière-goût agréable, une faible amertume et une astringence modérée. La texture doit être délicate en bouche, reflétant une fermentation minutieuse et un broyage fin.
• Apparence et texture :
La poudre doit être fine et uniforme, exempte de grumeaux, de grosses particules ou d'impuretés. Il doit s'écouler facilement une fois versé, montrant une bonne consistance et indiquant des processus de broyage et de tamisage de qualité.
• Couleur d'infusion :
Une fois dissoute ou infusée, l’infusion de thé doit être brillante, claire et exempte de sédiments ou de trouble. Une infusion claire indique une bonne solubilité et une matière première de haute-qualité, garantissant une expérience de thé haut de gamme.
Indicateurs physicochimiques :
Choisir de la poudre de thé noir-de haute qualité nécessite de prêter attention à plusieurs indicateurs de qualité clés. Les cinq points suivants offrent un cadre d’évaluation pratique et professionnelle.
• Teneur en humidité
La teneur en humidité doit généralement être contrôlée en dessous de 5 %. Des niveaux d’humidité appropriés contribuent à garantir la stabilité du produit pendant le stockage et le transport. Une humidité excessive peut provoquer des agglomérations, une croissance microbienne ou des moisissures, tandis qu'une humidité trop faible peut affecter négativement la saveur, la solubilité et la sensation en bouche.
• Performances de solubilité
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La poudre de thé noir-de haute qualité doit se dissoudre rapidement et uniformément dans l'eau à température et dans des conditions d'agitation normales. Après dissolution, la solution doit apparaître uniforme, transparente ou légèrement trouble, sans sédiments visibles ni particules en suspension. Une bonne solubilité reflète la taille fine des particules et un traitement approprié. |
• Teneur en polyphénols du thé
Les polyphénols du thé sont des composés fonctionnels clés du thé noir. Une plage typique de haute-qualité est comprise entre 10 % et 18 %. Une teneur adéquate en polyphénols contribue aux propriétés antioxydantes du produit, à sa qualité globale et à ses bienfaits potentiels pour la santé, ce qui en fait un critère de sélection important.
• Teneur en caféine
La teneur en caféine se situe généralement entre 2 et 5 %. Ce niveau soutient le goût caractéristique du thé et son léger effet stimulant sans être trop amer. Une teneur équilibrée en caféine est importante à la fois pour la qualité sensorielle et le positionnement fonctionnel.
• Contenu en cendres
La teneur totale en cendres ne doit pas dépasser 5 % et les cendres insolubles dans l'acide doivent rester inférieures à 1 %. Les valeurs de cendres reflètent les niveaux de matières minérales et inorganiques. Une teneur en cendres excessivement élevée peut indiquer des impuretés ou une mauvaise qualité des matières premières, affectant la sécurité et la cohérence du produit.
Indicateurs microbiologiques :
• Nombre total de colonies :
Généralement, il ne faut pas dépasser 1000 UFC/g. Le nombre total de colonies est un indicateur important reflétant le degré de contamination du produit. Un nombre de colonies excessivement élevé peut entraîner une détérioration du produit, affectant ainsi sa sécurité et sa durée de conservation.
• Bactéries coliformes :
Le nombre de coliformes ne doit pas dépasser 30 MPN/100g. La présence de bactéries coliformes peut indiquer une contamination du produit par des matières fécales, posant un risque potentiel pour l'hygiène.
• Moisissures et levures :
Le nombre total de moisissures et de levures ne doit généralement pas dépasser 50 UFC/g. Un excès de moisissures et de levures peut se développer et se multiplier dans le produit, entraînant la croissance de moisissures et la détérioration, affectant la qualité sensorielle et la sécurité du produit.
• Bactéries pathogènes :
Les bactéries pathogènes telles que Salmonella, Staphylococcus aureus et Shigella ne doivent pas être détectées. La détection de bactéries pathogènes constitue une menace sérieuse pour la santé humaine et constitue un élément de contrôle clé parmi les indicateurs microbiologiques.
• Résidus de pesticides :
Les niveaux de résidus de divers pesticides doivent être conformes aux exigences des normes et réglementations nationales pertinentes et ne doivent pas dépasser les limites maximales de résidus prescrites pour garantir la santé et la sécurité des consommateurs.
• Teneur en métaux lourds :
La teneur en métaux lourds comme le plomb, l'arsenic, le mercure et le cadmium doit être strictement contrôlée. Par exemple, la teneur en plomb ne doit généralement pas dépasser 5 mg/kg et la teneur en arsenic ne doit pas dépasser 2 mg/kg. Une teneur excessive en métaux lourds peut provoquer une toxicité chronique et d'autres dommages au corps humain.
Contrôle de haute qualité :
Attestation
Emballer:
Méthodes de livraison
FAQ :
FAQ
En quoi la poudre de thé noir est-elle différente de la poudre de thé vert ou noir ?
La principale distinction entre le thé noir, le thé vert et le thé noir réside dans leurs méthodes de fermentation. Le thé noir subit une post-fermentation motivée par l'activité microbienne, tandis que le thé vert n'est pas fermenté et le thé noir est entièrement fermenté par oxydation enzymatique. Ce traitement unique donne à la poudre de thé noir une sensation en bouche plus douce, une amertume plus faible et un arôme vieilli et moelleux caractéristique. En termes de composition, la post-fermentation modifie le profil chimique en réduisant la teneur en catéchine et en augmentant les pigments du thé tels que les théabrowines, qui contribuent à sa couleur plus foncée, à sa saveur plus douce et à ses propriétés sensorielles distinctives par rapport aux autres poudres de thé.
Quels sont les principaux composants fonctionnels de la poudre de thé noir ?
La poudre de thé noir est riche en polyphénols de thé, en théabrownines, en caféine, en acides aminés et en oligo-éléments essentiels. Grâce au processus post-fermentation, la structure chimique de certains composés actifs est transformée, améliorant leur stabilité et modifiant leurs caractéristiques fonctionnelles. Cette fermentation conduit également à la formation de pigments distinctifs du thé, qui confèrent à la poudre de thé noir sa couleur profonde et son goût moelleux. En conséquence, la poudre de thé noir offre un profil de saveur plus doux et une stabilité de formulation améliorée, ce qui la rend bien adaptée à une utilisation dans les boissons axées sur le bien-être, les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires.
La poudre de thé noir convient-elle aux produits OEM ou aux produits de marque privée ?
Oui, la poudre de thé noir est bien adaptée aux applications OEM et de marque privée-grâce à sa qualité constante, son excellente aptitude au traitement et sa grande flexibilité de formulation. La poudre se mélange facilement avec d’autres ingrédients fonctionnels et peut être adaptée pour répondre aux exigences spécifiques du produit. Les options de personnalisation incluent généralement la taille des particules, la solubilité, le profil sensoriel et l'application, permettant aux marques d'adapter l'ingrédient à différents marchés et utilisations finales telles que les boissons, les suppléments et les aliments fonctionnels. Avec un support technique professionnel et des capacités d'approvisionnement stables, Guanjie Biotech fournit des services OEM complets, aidant les clients à développer des produits différenciés en poudre de thé noir qui correspondent au positionnement de leur marque et à leurs besoins réglementaires.
Qui s’approvisionne généralement en poudre de thé noir en vrac ?
Les acheteurs en gros comprennent des fabricants de boissons, des marques d'aliments fonctionnels, des sociétés de compléments alimentaires et des distributeurs d'ingrédients à la recherche d'ingrédients de thé fermentés présentant une qualité stable et un large potentiel d'application. Bienvenue à vous renseigner auprès de nous àinfo@gybiotech.com.
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