Poudre de fruit du dragonest une centrale nutritionnelle fabriquée à partir de pulpe de fruits du dragon. Également connue sous le nom de poudre de pitaya, cette poudre rose vif est riche en antioxydants, en fibres et en diverses vitamines et minéraux. Avec sa saveur et sa couleur douces et tropicales, le fruit du dragon rouge lyophilisé la poudre peut être un ajout polyvalent et sain à de nombreux aliments et boissons. Cet article donnera un aperçu de poudre de jus de fruit du dragon, son élément nourrissant et ses avantages médicaux, et des façons imaginatives de l'inclure dans les smoothies, les produits chauds, les yaourts, les bols de petit-déjeuner, comme colorant alimentaire naturel, et plus encore.
Composition nutritionnelle de la poudre de fruit du dragon
La poudre rouge de fruit du dragon est faible en calories mais riche en nutriments. Une portion de 100-grammes contient environ 340 calories, 75 grammes de glucides, 5,5 grammes de protéines et 3 grammes de fibres alimentaires (1). Une portion de 100- grammes de poudre de pitaya rose lyophilisée contient 34 % de la valeur quotidienne recommandée en vitamine C. L'acide L-ascorbique est un puissant renforcement cellulaire qui aide à la création de collagène et soutient la capacité de résistance (2).
La poudre rose de fruit du dragon contient également des quantités respectables de nutriments B comme la thiamine, la riboflavine et la niacine. Ces vitamines B aident à convertir les aliments en énergie et à maintenir le système nerveux en bonne santé (3). La poudre fournit également de petites quantités de fer, de magnésium, de phosphore et de calcium.
D'autres antioxydants présents danspoudre de fruit du dragoncomprennent les bétacyanines, la quercétine et le lycopène. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres instables qui peuvent endommager les cellules lorsqu'ils ne sont pas contrôlés (4). Dans l’ensemble, le profil nutritionnel unique de la poudre en vrac de fruit du dragon peut aider à renforcer l’immunité, à améliorer les niveaux d’énergie et à fournir de nombreux antioxydants.
Avantages de la poudre de fruit du dragon
La recherche indique que la poudre de pitaya aux fruits rose dragon peut offrir plusieurs avantages pour la santé fondés sur la science :
- Améliore la santé intestinale
Les fibres et les prébiotiques contenuspoudre de fruit du dragonaider à nourrir des bactéries intestinales saines. Une étude d'un jour 30- chez la souris a révélé que la consommation de fruits du dragon séchés augmentait les microbes intestinaux bénéfiques comme les bifidobactéries (5).
- Soutient la santé cardiaque
Les antioxydants peuvent protéger le cholestérol des facteurs de risque oxydants et réduire les maladies cardiaques comme l’hypertension artérielle (6).
- Aide à contrôler la glycémie
La teneur en fibres aide à ralentir l’absorption du sucre dans le sang. Des études humaines montrent que le fruit du dragon peut réduire l’HbA1c, un marqueur de la glycémie à long terme (7).
- Renforce l'immunité
La teneur en vitamine C accélère l’activité des cellules immunitaires qui aident à combattre les infections. Une étude a montré qu’un apport suffisant en vitamine C est essentiel à la fonction immunitaire (8).
- Protège la santé de la peau
Les antioxydants du fruit du dragon comme le lycopène aident à protéger contre les dommages causés par le soleil. Des études montrent qu’ils peuvent aider à inhiber les rides et la dégradation du collagène dues à l’exposition aux UV (9).
Façons d’utiliser la poudre de fruit du dragon
Poudre de fruit du dragonest polyvalent et facile à intégrer dans une alimentation saine. Voici quelques façons créatives de l’utiliser :
• des smoothies et des boissons
Poudre de dragonse fond parfaitement dans les smoothies, leur donnant une teinte rose vif. Essayez de le combiner avec des baies surgelées, du yaourt et du lait ou une alternative non laitière comme le lait d'amande ou d'avoine. Vous pouvez également le saupoudrer sur des compositions de fruits frais.
Pour les boissons, ajoutezpoudre de fruit du dragonà la limonade, au thé glacé ou à l'eau de coco pour une boisson rafraîchissante et riche en antioxydants. Utilisez-le dans les boissons pour sportifs faites maison avec d’autres fruits et du gingembre. Les margaritas aux fruits du dragon sont une autre option unique.
• Desserts et pâtisseries
La douceur douce et la couleur vibrante defruit du dragonlyophilisépoudrefonctionne bien dans les desserts. Ajoutez-le aux ingrédients secs lors de la cuisson de biscuits, de muffins ou de gâteaux pour une jolie teinte rose. Mélangez-le dans de la glace à la vanille ou mélangez-le dans des sucettes glacées maison. Vous pouvez également l'utiliser pour saupoudrer des truffes, des macarons ou des tartelettes aux fruits pour la décoration.
Le pitaya rouge en poudre se marie à merveille avec le chocolat et les baies. Essayez de préparer des barres protéinées au chocolat et aux fruits du dragon ou des crêpes parsemées de baies fraîches. Il donne également au cheesecake ou au pudding au chia une jolie touche de couleur.
• des bols de yaourt et de petit-déjeuner
Mélangez de la poudre de pitaya au fruit du dragon dans du yaourt grec nature pour créer un petit-déjeuner ou une collation copieux. Garnissez-le de fruits frais, de noix, de graines de chia et arrosez d'un peu de miel pour un bol de petit-déjeuner riche en nutriments.
Vous pouvez également mélanger du pitaya la poudre de fruits dans les flocons d'avoine pendant la nuit. Essayez-le avec du lait d'amande, des graines de chia, de la noix de coco râpée et des amandes tranchées. Les bols de smoothie aux fruits du dragon à base de banane, de mangue et de lait végétal sont une autre excellente option.
• Colorant alimentaire naturel
La teinte rose vibrante du pitaya la poudre en fait un colorant alimentaire naturel parfait. Utilisez-le pour teindre le glaçage, les bonbons faits maison ou même la pâte à gâteau. Préparez de la limonade rose vif ou des jus de fruits. Pour Pâques, colorez les œufs durs en rose en ajoutant un peu de poudre à l'eau.
N'oubliez pas qu'une petite quantité suffit. Commencez avec une petite quantité et ajoutez-en si nécessaire pour obtenir la teinte souhaitée.
Posologie et considérations
Il n’existe pas de dose standard recommandée pourpoudre de fruit du dragon. Puisqu’il s’agit d’un aliment, le dosage dépend de la manière dont vous comptez l’utiliser et de l’apport nutritionnel souhaité. De nombreux experts en santé recommandent de commencer avec 1-2 cuillères à café par jour ajoutées aux smoothies, aux yaourts, aux flocons d'avoine ou à d'autres aliments. La teneur en fibres peut provoquer de légers troubles digestifs en cas de consommation excessive.
La poudre rose dragon est généralement sans danger pour la plupart des gens. Cependant, les personnes diabétiques devraient surveiller leur taux de sucre dans le sang lorsqu’elles en consomment de grandes quantités, car elles fournissent des glucides. Parlez à votre médecin avant d'utiliser si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous prenez des médicaments qui interagissent avec la vitamine C comme les œstrogènes et la warfarine (10).
Dans l’ensemble, la poudre de dragon en vrac est un superaliment sûr et polyvalent qui peut ajouter de la nutrition, des antioxydants et une belle couleur aux repas et collations de tous les jours.
Recherche et preuves
Plusieurs études scientifiques soutiennent les bienfaits de la poudre de dragon pour la santé :
- Une étude de 2020 a révélé que la poudre d'écorces de fruit du dragon améliorait les marqueurs de la santé intestinale comme les niveaux d'acides gras à chaîne courte chez les rats (5).
- Une étude a montré que les bétacyanines présentes dans le fruit du dragon réduisaient le stress oxydatif et l'hypertension lors d'études animales (6).
- Une petite étude humaine a observé une réduction de la glycémie à jeun et de l'HbA1c chez les adultes prédiabétiques prenant un extrait de fruit du dragon (7).
- Plusieurs études confirment que la vitamine C provenant de fruits comme le fruit du dragon renforce l'immunité en augmentant les globules blancs protecteurs (8).
- Selon une étude, les antioxydants comme le lycopène et les bétacyanines réduisaient les dommages cutanés causés par les rayons UV.
Cependant, des études humaines à plus grande échelle sont encore nécessaires pour confirmer de nombreux avantages du fruit du dragon. La plupart des recherches actuelles sont in vitro ou basées sur des animaux. D'autres essais cliniques aideront à établir le dosage optimal chez l'homme.
Conclusion
Avec sa couleur vibrante et sa douce saveur tropicale, la poudre en vrac de fruit du dragon est un moyen facile d’ajouter de la nutrition à votre alimentation. Il fournit de fortes doses de vitamine C, de fibres, d’antioxydants et d’autres micronutriments importants. Les premières recherches indiquent que la poudre de fruit du dragon en gros peut aider à favoriser la digestion, la santé cardiaque, le contrôle de la glycémie, l’immunité et la santé de la peau. Utilisez ce superaliment polyvalent dans les smoothies, les pâtisseries, les bols de petit-déjeuner, les boissons et comme colorant alimentaire naturel. Avec autant d’avantages potentiels, la poudre rose de fruit du dragon est un ajout sain et délicieux à tout régime.
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Les références:
1. Nutritionvalue.org. "Fruit du dragon, valeur nutritive et calories crues." https://www.nutritionvalue.org/Dragon_fruit%2C_cru_nutritionnel_valeur.html
2. NIH. "Vitamine C." https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
3. NIH. "Vitamines B." https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/
4.productentral.msu.edu. "Le fruit du dragon surpasse les comprimés de vitamine C."
5. Niamsa, N. et Suttisansanee, U., 2020. Effets du fruit du dragon séché sur les paramètres caecaux et le microbiote colique chez le rat. Journal de physiologie animale et de nutrition animale, 104(1), pp.186-195.
6. Ramírez Anguiano, AC, Santana Hernández, RM, Macias Cervantes, MH, Ortiz Zamora, SM et Melgarejo Flores, LG, 2019. Pitaya (Stenocereus spp.) : chimie, propriétés pharmacologiques et paramètres de qualité – une revue. Food Reviews International, 35(9), pp.857-875.
7. Tan, HP, Kassim, MKIM et Elias, NM, 2019. Le fruit du dragon améliore le cholestérol proathérosclérotique, le profil inflammatoire et le microbiote intestinal chez les rats à régime riche en graisses. Revue internationale des sciences alimentaires, 2019.
8. Carr, AC et Maggini, S., 2017. Vitamine C et fonction immunitaire. Nutriments, 9(11), p.1211.
