Poudre de fraise lyophiliséeest de plus en plus populaire ces années-ci. C'est un nouvel aliment. Guanjie Biotech se concentre sur la poudre de fraise FD depuis de nombreuses années. Nous utilisons le procédé lyophilisé. Cette technique permet de conserver la saveur, l'ordre et la substance saine de la fraise.
Il peut être utilisé dans différentes applications culinaires, notamment les smoothies, les friandises, les pâtisseries et les boissons. La poudre sèche de fraise s'ajoute à la nourriture, aux boissons et à d'autres aliments.
Qu'est-ce que la poudre de fraise lyophilisée ?
Spoudre de fraiseest un produit obtenu par lyophilisation de fraises fraîches. Dans ce processus, les fraises mûres sont congelées puis soumises à une basse pression, provoquant la sublimation directe de l'eau gelée en vapeur. Cette méthode élimine l'humidité des fraises tout en préservant leur saveur, leur couleur et leurs nutriments naturels. Les fraises lyophilisées sont ensuite broyées en une fine poudre, ce qui donne un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé pour ajouter le goût sucré et piquant des fraises à une variété de recettes, notamment les smoothies, les yaourts, les pâtisseries et les desserts.
Il s’agit d’une forme concentrée de fraises qui subit un processus de conservation spécifique. Pendant la lyophilisation, les fraises fraîches sont congelées puis mises à basse pression, ce qui fait que l'eau gelée contenue dans les baies se sublime directement en vapeur, laissant derrière elle une poudre sèche et légère. Ce processus permet de conserver une grande partie de la saveur et des nutriments d'origine du fruit.
En termes de contenu nutritionnel, la poudre de fraise lyophilisée diffère des fraises fraîches principalement par sa concentration. Alors que les fraises fraîches contiennent de l'eau, la poudre lyophilisée est dépourvue d'humidité, ce qui donne lieu à une source plus concentrée de nutriments qui se conservent.
Profil nutritionnel de la poudre de fraise lyophilisée
Il est riche en nutriments, minéraux et renforts cellulaires. Il contient de grandes quantités d'acide L-ascorbique, qui joue un rôle essentiel dans la capacité de résistance et la création de collagène. De plus, la poudre de fraise lyophilisée est une bonne source de fibres alimentaires, de potassium et de manganèse.
En comparant sa substance à celle des fraises fraîches, des études ont montré que certains suppléments pouvaient être quelque peu diminués pendant le processus de lyophilisation. Mais le fond demeure. De plus, le concept concentré de poudre lyophilisée implique que des quantités plus modestes peuvent donner les mêmes avantages sains que de plus grandes portions de fraises fraîches.
L'utilisation de produits a été associée à différents avantages médicaux. Les agents de prévention du cancer présents dans les fraises, par exemple les anthocyanes et les corrosifs ellagiques, ont été associés à une amélioration de la santé cardiovasculaire, à une diminution de l'aggravation et à une amélioration des capacités mentales. En outre, sa teneur élevée en acide L-ascorbique peut renforcer le cadre de sécurité et aider à lutter contre la pression oxydative.
Utilisations culinaires de la poudre de fraise lyophilisée
L’un des avantages essentiels de la poudre de fraise est sa commodité. Il peut être utilisé comme assaisonnement et ombrage caractéristiques dans de nombreuses recettes. Tels que des smoothies, des pâtisseries, des marchandises préparées et des plats exquis. La poudre ajoute une saveur concentrée de fraise sans l'humidité supplémentaire des baies fraîches, ce qui la rend idéale pour les recettes où l'excès de liquide est regrettable.
Par exemple, il peut être mélangé à du yaourt ou des céréales pour une consistance fruitée, intégré à un gâteau chaud ou à un gaufrier pour plus de saveur, ou nettoyé sur des friandises comme des gâteaux et des friandises pour une explosion énergique de variété. Sa longue période d'utilisation réaliste et sa structure en poudre utile en font un incontournable de la réserve pour les cuisiniers à domicile et les spécialistes culinaires experts. Voici quelques objectifs culinaires:
1. Smoothies et boissons :
- Mélangepoudre de fraise lyophiliséeavec du yaourt, du lait ou une alternative au lait pour un délicieux smoothie aux fraises.
- Mélangez-le à de la limonade, du thé glacé ou de l'eau pour une boisson rafraîchissante au goût de fraise.
2. Cuisson :
- Ajoutez à la pâte à crêpes ou à gaufres pour des friandises de petit-déjeuner infusées aux fraises.
- Mélanger à la pâte à muffins, cupcakes ou scones pour une touche fruitée.
- Incorporer à la pâte à gâteau ou à biscuits pour des desserts parfumés à la fraise.
- Saupoudrer sur des croûtes de cheesecake ou de tarte pour plus de saveur et de décoration.
3. Desserts :
- Mélanger à des bases de glaces ou de sorbets maison pour rehausser le goût de fraise.
- Saupoudrer sur du pop-corn ou mélanger à du pop-corn au caramel pour une collation sucrée et acidulée.
- Incorporer à la crème fouettée ou au glaçage pour des garnitures à la fraise.
- Incorporer au pudding ou à la crème anglaise pour une option de dessert fruité.
4. Yaourt, flocons d'avoine et céréales :
- Mélanger avec du yaourt nature ou du yaourt grec pour un yaourt aromatisé à la fraise.
- Saupoudrer de flocons d'avoine ou de céréales pour une douceur naturelle et une saveur de fraise.
5. Sauces et glaçages :
- Mélanger avec du sucre en poudre et un peu d'eau pour obtenir un glaçage pour pâtisserie au goût de fraise.
- Mélanger avec du sirop d'érable ou du miel pour un topping parfumé à la fraise sur des crêpes ou des gaufres.
- Créez une sauce au goût de fraise en mélangeant avec de l'eau et un agent épaississant comme la fécule de maïs.
Considérations et inconvénients potentiels
Bien qu’il offre divers avantages médicaux, les acheteurs doivent être conscients de ses inconvénients potentiels. Quelques articles accessibles industriellement peuvent contenir des sucres ajoutés ou des substances ajoutées contrefaites pour améliorer la saveur ou élargir la période d'utilisation réaliste. Il est essentiel de lire attentivement les marques d'articles et de choisir une excellente poudre de fraise lyophilisée avec des fixations ajoutées négligeables.
De plus, comme tout aliment concentré, il doit être consommé avec une certaine retenue dans le cadre d’un régime alimentaire raisonnable. Bien qu'il puisse compléter un régime alimentaire intelligent, une utilisation excessive peut entraîner une consommation excessive de sucre ou des problèmes d'estomac en raison de sa teneur élevée en fibres.
Conclusion
En tout,geler poudre de fraise séchéeest un fixateur solide et flexible qui peut améliorer à la fois les bienfaits diététiques et le type de plats différents. Sa structure concentrée préserve les compléments du produit biologique et envisage une utilisation avantageuse en cuisine et en pâtisserie. Dans tous les cas, les acheteurs doivent être conscients des sucres ajoutés et des fausses substances ajoutées dans certains produits, et choisir des choix de premier ordre chaque fois que la situation le permet. En l’intégrant avec modération à un régime alimentaire décent, on peut profiter de ses différents bienfaits médicaux tout en laissant libre cours à son imagination culinaire.
Nos produits sont 100 % naturels, sans colorants, arômes ou matières auxiliaires ajoutées. Nous sommes fiers de produire des produits purs et naturels. Tout au long du processus de production, nous utilisons une méthode de congélation complète, en maintenant des températures basses pour préserver les odeurs, la saveur et le contenu nutritionnel d'origine du fruit. Nos mesures strictes de contrôle de qualité, y compris un suivi et une surveillance approfondis, garantissent que chaque lot répond aux mêmes normes élevées. De plus, nous accordons la priorité au contrôle des matières premières en collaborant avec les usines de matières premières d'origine, ce qui nous permet d'obtenir une qualité et une traçabilité stables des matières premières utilisées dans nos produits.
Shaanxi Guanjie Biotechnology Co., Ltd, en tant que fournisseur de poudre de fruits lyophilisés, est un fabricant renommé de produits de haute qualitépoudre de fraise lyophiliséequi a gagné en popularité pour sa valeur nutritionnelle, ses bienfaits pour la santé et son utilisation intensive. Pour plus d'informations sur notre produit, n'hésitez pas à contacter notre équipe de professionnels auinfo@gybiotech.com.
Les références:
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