Spray-Poudre de fraises séchées

Spray-Poudre de fraises séchées Fournisseur

Guanjie Biotech est un fournisseur-de poudre de fraises séchées par pulvérisation. Notre poudre de fraise naturelle est d'origine naturelle (fraises fraîches), a un aspect rose, une technologie avancée de séchage par pulvérisation-et un contrôle strict de la taille des particules à 100 % (passage à travers un tamis de 80-mailles). Et plus important encore, une poudre de fraise 100 % naturelle et sans additifs-offre aux fabricants de produits alimentaires une matière première de haute-qualité offrant des performances stables et une compétitivité-coût. Que vous développiez des boissons solides, utilisiez une ligne de pâtisserie haut de gamme ou recherchiez des aliments naturels pour enfants, la poudre de fraise séchée par pulvérisation de Guanjie Biotech est un partenaire de confiance. Pour toute demande de renseignements, veuillez contacterinfo@gybiotech.com.

COA :

Quelle est la source de la-poudre de fraises séchées par pulvérisation ?

La qualité finale de la poudre de fraise séchée par pulvérisation- dépend à plus de 60 % des matières premières. La poudre de fraise en vrac de Guanjie Biotech s'approvisionne en matières premières dans une situation géographique naturellement avantageuse. Cela permet aux fraises d’accumuler des sucres, des substances aromatiques et des anthocyanes. Toutes les variétés de fraises ne conviennent pas au séchage par pulvérisation. Guanjie Biotech sélectionne des variétés de fraises de transformation (telles que certaines variétés améliorées de Camrosa ou d'Albi) à chair ferme, de couleur rouge foncé, d'arôme riche et d'acidité adaptée. Ces types de fraises peuvent former un système de pulpe stable après la réduction en pâte et ne sont pas sujets à un brunissement excessif dû à la réaction de Maillard pendant le séchage par pulvérisation.

Comment estSpray-Poudre de fraises séchéesProduit ?

Le processus de production de poudre de fraise séchée par pulvérisation-de Guanjie Biotech comprend les étapes suivantes :

Mélange et homogénéisation (sans additifs)

La pulpe de fraise est traitée à l'aide d'un homogénéisateur à une pression de 20 à 30 MPa. L'homogénéisation décompose les grosses particules de fibres et les globules gras. Cela rend la pulpe plus uniforme et plus stable. Cela aide également à créer des gouttelettes de taille constante lors de l’atomisation. En conséquence, la poudre de fraise séchée par pulvérisation finale-a une taille de particule uniforme.

Aucune maltodextrine, amidon ou agent de remplissage n'est ajouté au cours de cette étape.

Atomisation

La pulpe de fraise homogénéisée est envoyée par une pompe haute-pression vers un atomiseur situé en haut de la tour de séchage. Un atomiseur centrifuge ou un atomiseur sous pression peut être utilisé. Sous une force centrifuge élevée (15 000 à 30 000 tr/min) ou une pression élevée (10 à 30 MPa), le liquide se transforme en minuscules gouttelettes. Les gouttelettes mesurent généralement seulement quelques dizaines de micromètres. Les petites gouttelettes ont une plus grande surface. Cela aide l’humidité à s’évaporer plus rapidement.

Séchage par pulvérisation

L'air purifié passe d'abord à travers un filtre à haute-efficacité. Ensuite, il est chauffé à la température requise.

Pour les fraises, Guanjie Biotech utilise un procédé à moyenne-température. La température d'entrée est d'environ 140 à 160 degrés. La température de sortie est d'environ 70 à 80 degrés.

L'air chaud entre dans la chambre de séchage par le haut de la tour. Elle se déplace dans la même direction que les gouttelettes. Lorsque les gouttelettes entrent en contact avec l’air chaud, l’humidité de la surface s’évapore en 0,1 à 0,2 seconde. Une membrane semi-perméable se forme à la surface des gouttelettes. L'humidité à l'intérieur de la gouttelette se déplace ensuite vers l'extérieur jusqu'à ce que des particules de poudre de fraise séchée par pulvérisation se forment.

Défis techniques :
Les fraises contiennent de grandes quantités de sucres comme le fructose, le glucose et le saccharose. Ils contiennent également des acides organiques. À haute température, les sucres peuvent fondre et coller à la paroi interne de la tour de séchage. Cela peut provoquer une accumulation et une carbonisation des murs.

Guanjie Biotech a réduit le collage des parois en optimisant les températures d'entrée et de sortie, en utilisant un système de refroidissement par enveloppe pour les parois de la tour de séchage et en ajustant la répartition de la taille des gouttelettes.

Séparation gaz-solide

La poudre de fraise séchée quitte la tour de séchage avec l'air évacué. Il entre ensuite dans un séparateur cyclone ou un filtre à manches. La force centrifuge ou filtration sépare la poudre de l'air. La poudre est récupérée dans une trémie fermée. Les fines particules présentes dans l’air évacué sont récupérées via un système de dépoussiérage secondaire. Cela améliore le rendement et réduit les déchets.

Refroidissement et tamisage

La poudre de fraise séchée par pulvérisation-collectée a une température d'environ 50 à 60 degrés. Il doit être refroidi à température ambiante à l’aide d’un système de refroidissement à lit fluidisé. Le refroidissement aide à empêcher la cristallisation et le collage du sucre. La poudre est ensuite passée à travers un tamis vibrant. La norme de qualité de Guanjie Biotech exige que 100 % de la poudre passe à travers un tamis de 80 mailles. La taille de l'ouverture d'un tamis de 80 mailles est d'environ 0,177 mm. Toutes les particules doivent être plus petites que cette taille. Cela aide à améliorer la dissolution, la suspension et la texture.

Emballage et stockage

Dans une salle blanche GMP, la poudre de fraise refroidie et tamisée est immédiatement conditionnée sous atmosphère modifiée. Un remplissage à l'azote ou un rinçage à l'azote est utilisé. Des sacs en aluminium à haute -barrière sont utilisés comme emballage intérieur. Des fûts ou cartons en carton sont utilisés comme emballage extérieur. Le produit fini en poudre de fraise séchée par pulvérisation-doit être stocké dans un entrepôt frais et sec. La température de stockage recommandée est de 15 à 20 degrés. L'humidité relative doit rester inférieure à 50 %.

Comparez avec d'autres méthodes sèches

Comme le montre le tableau, le séchage par pulvérisation est supérieur à la lyophilisation en termes de coût, d’efficacité et de solubilité. Il surpasse de loin le séchage à l’air chaud en termes de nutrition et de couleur. La poudre de fraise séchée par pulvérisation-est la solution privilégiée pour la production industrielle, équilibrant qualité et économie.

Quels sont les avantages de la poudre de fraises séchées par pulvérisation ?

Apparence

Guanjie Biotech spray-poudre de fraise séchée est une poudre rose. Il a une couleur rose fraise naturelle. La couleur provient des anthocyanes naturelles des fraises, principalement du pélargonidine-3-glucoside. Aucun colorant artificiel n'est ajouté. La poudre de fraise séchée par pulvérisation semble légère et moelleuse. Cette poudre naturelle de fraise a une structure sphérique creuse, caractéristique commune des poudres séchées par pulvérisation.

Taille des particules

La taille des particules est un indicateur important de la qualité de la poudre de fraise séchée par pulvérisation-. Guanjie Biotech garantit que 100 % de la poudre de fraise séchée par pulvérisation-passe à travers un tamis standard de 80 mailles.

• Norme quantitative :
Un tamis de 80 mailles a une taille de pores de 180 micromètres. Cela signifie que toutes les particules de poudre sont inférieures à 180 micromètres.

• Performances du produit :
La fine granulométrie confère au produit plusieurs avantages :

• Sensation en bouche :
La poudre se dissout rapidement dans la bouche. Cela ne crée pas de texture granuleuse.

• Dispersibilité :
La poudre de fraise séchée par pulvérisation-mouille et se disperse rapidement dans les boissons et les mélanges de poudre. Cela aide à réduire l’agglutination.

• Méthode de test :
Guanjie Biotech utilise une méthode standard de tamis vibrant dans son laboratoire de contrôle qualité. Cela garantit que chaque lot répond à la norme de réussite à 100 %.

Teneur en humidité et fluidité

L'activité de l'eau (Aw) de la poudre de fraise séchée par pulvérisation-de Guanjie Biotech est généralement contrôlée en dessous de 0,2. La teneur en humidité est inférieure à 5 %.

La faible activité de l’eau aide à prévenir la croissance microbienne. Cela améliore également la fluidité de la poudre. Lors du conditionnement automatique, la poudre se déplace en douceur dans le système d'alimentation. Cela aide à éviter les pontages et le colmatage.

100 % naturel et sans additifs-sans additifs

Les étiquettes simples des ingrédients sont importantes sur le marché actuel. Guanjie Biotech spray-poudre de fraise séchée est 100 % naturelle. Il ne contient aucun additif.

Différence entre la poudre pure et les boissons solides

De nombreux consommateurs confondent la poudre de fruit pure avec les boissons solides. La poudre de fraise séchée par pulvérisation-de Guanjie Biotech est une poudre de fruit pur.

La poudre de fraise pure est utilisée dans les produits laitiers, les produits de boulangerie et les produits de santé. Les fabricants peuvent ajuster les formules en fonction de leurs besoins. Ils peuvent ajouter librement du sucre ou d’autres ingrédients. Ils ne sont pas limités par des-formules de fournisseurs pré-mixées.

Contrôle de haute qualité :

Attestation

Emballer:

Méthodes de livraison

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