Poudre de chou frisé séchéeEt le chou frisé est similaire à bien des égards. Mais il y a encore des différences clés entre eux. Surtout en termes de nutriments, comment utiliser et comment les préserver. Ci-dessous, je détaillerai les différences entre la poudre de chou frisé et le chou frisé et leurs caractéristiques respectives.
Vue d'ensembleKale
Le chou frisé est un légume à feuilles vert foncé qui appartient à la famille crucifère. Il est riche en nutriments. Particulièrement riche en vitamine K, vitamine A, vitamine C, minéraux et antioxydants. Le chou frisé joue un rôle important dans une alimentation saine dans le monde.
Contenu nutritionnel du chou frisé
Le chou frisé est très nutritif. Voici quelques nutriments clés.
• Vitamine K:
Le chou frisé est une excellente source de vitamine K. Cette vitamine est essentielle pour la santé osseuse et la coagulation sanguine.
• Vitamine A:
Le chou frisé est riche en bêta-carotène. Cela aide à améliorer la vision et à promouvoir la santé de la peau.
• Vitamine C:
La vitamine C dans le chou frisé peut aider à stimuler l'immunité et à favoriser la synthèse du collagène. Et cela aide à l'anti-âge.
• Mineraux:
Le calcium, le fer, le magnésium et le potassium, qui aident à la fonction osseuse et musculaire et à l'équilibre électrolytique.
• Fibre alimentaire:
Le chou frisé est riche en fibres alimentaires. Cela aide à la santé intestinale et améliore la digestion.
• Antioxydants:
Les caroténoïdes et les flavonoïdes aident à ralentir le processus de vieillissement et à prévenir les dommages des radicaux libres.
Comment la poudre de chou frisé est fabriquée?
La poudre de chou frisé est fabriquée par séchage et écrasant les feuilles de chou frisé. Le processus de production de poudre de chou frisé séché comprend les étapes suivantes.
•Récolte:
Tout d'abord, sélectionnez des feuilles de chou frisé frais.
• Lavage et coupe:
Laver le chou frisé, retirer les impuretés, couper les tiges dures et couper en tailles appropriées.
•Séchage:
Les feuilles de chou frisé sont séchées à basse température pour conserver leurs nutriments. Guanjie Biotech est un fournisseur de poudre de chou frisé lyophilisé, et nous utilisons le lyophilisation.
•Écrasement:
Les feuilles de chou frisé séchées sont moulues en poudre pour devenir du chou frisé.
Cette méthode de préparation préserve les nutriments du chou frisé dans une poudre sans l'utilisation de produits chimiques, ce qui facilite le stockage et l'utilisation.
Différences nutritionnelles
La poudre de jus de kale conserve la plupart des nutriments du chou frisé, mais il diffère de plusieurs manières.
• Contenu en humidité:
Le chou frisé frais contient beaucoup d'eau. L'eau en poudre de chou frisé déshydraté est complètement éliminée, de sorte qu'elle peut être maintenue plus longue et est plus facile à transporter et à stocker lorsqu'elle est concentrée.
• Densité calorique:
Étant donné que le chou frisé sous forme de poudre a éliminé l'eau, il a une densité calorique plus élevée. Par conséquent, il doit être utilisé avec modération. Si vous utilisez du chou frisé au lieu du chou frisé, vous devez utiliser moins pour éviter d'en faire trop.
• Concentration des nutriments:
Les nutriments de la poudre de chou frisé sont concentrés. Par conséquent, la poudre de chou frisé a généralement plus de vitamines et de minéraux par unité que le chou frisé frais. Par exemple, la poudre de chou frisé a plus de vitamine C et de calcium par gramme que le chou frisé frais.
• Perte de certains nutriments:
Bien que la poudre de chou frisé subisse une technologie de déshydratation à basse température, certaines vitamines solubles dans l'eau (telles que la vitamine C) et les enzymes végétales peuvent être partiellement perdues pendant le processus de déshydratation.
StockageAndStababilité
• Chale frais:
En raison de la grande quantité de teneur en eau, le chou frisé est sujet à la pourriture et à la détérioration, et le temps de stockage est limité. Il doit généralement être réfrigéré et est recommandé d'être consommé dès que possible.
• poudre de chou frisé:
Étant donné que la poudre de chou frisé séchée n'a pas d'eau, il a une longue durée de conservation et n'a besoin d'être stocké que dans un endroit sec et frais pour maintenir sa valeur nutritionnelle et sa saveur.
Avantages pour la santé
Le chou frisé et la poudre de chou frisé ont des avantages importants pour la santé, mais leurs utilisations sont différentes.
1. Chale frais:
• En tant que légume cru ou cuit, il peut être ajouté directement aux salades, aux soupes ou mangés comme plat d'accompagnement.
• Riche en eau, il aide à reconstituer les besoins quotidiens du liquide.
• Il convient à la consommation quotidienne en tant que légumes à faible teneur en calories et riches en fibres pour aider à améliorer la santé digestive.
2. Poudre de chou frisé:
• En raison de sa commodité, la poudre de chou frisé est souvent utilisée pour augmenter la densité nutritionnelle du régime alimentaire. • Il peut être facilement ajouté à une variété d'aliments. Comme les smoothies, la poudre de protéines, l'avoine du petit-déjeuner, les barres d'énergie et même les soupes et salades.
• La concentration plus élevée en nutriments fait de la poudre de chou frisé un choix idéal pour compléter les vitamines et les minéraux. Il convient particulièrement à ceux qui sont occupés et ont du mal à manger beaucoup de légumes chaque jour.
• Pour ceux qui ont besoin de compléter efficacement les fibres alimentaires, la poudre de chou frisé est un choix pratique.
Zones de candidature
1. Chale frais:
Couramment utilisé dans les salades, les ragoûts, la vapeur, les soupes, les jus, etc. Il peut être utilisé comme aliment de base seul ou avec d'autres légumes.
2. Poudre de chou frisé:
L'application de poudre de chou frisé séchée est plus étendue. En plus de l'ajouter aux aliments et boissons communs, il peut également être utilisé dans les produits de santé. En particulier ces suppléments nutritionnels qui se concentrent sur l'amélioration de l'immunité, de la capacité antioxydante et de la santé osseuse.
Traitement des avantages de la poudre de chou frisé
Le processus de traitement de la poudre de chou frisé le rend plus avantageux dans le transport et le stockage.
•Commodité:
La poudre de chou frisé peut être utilisée toute l'année sans être affectée par la saison. Il convient à diverses conditions climatiques et aux différents besoins du marché.
• Utilisation efficace:
La forme en poudre rend la poudre de chou frisé plus économique dans le transport et pratique pour le stockage et la distribution.
• Préservation à long terme:
La poudre de chou frisé a une durée de conservation plus longue dans des conditions sèches, ce qui peut éviter le problème de rotation du chou frisé frais.
La poudre de chou frisé de Guanjie Biotech est un produit en poudre à base de chou frisé à l'aide de la technologie de lyophilisation. Nos produits sont 100% naturels et sans additif, avec notre propre ligne de production d'usine et de séchage par pulvérisation. Nous ciblons les clients B-end. Si vous en avez besoin, veuillez consulter:info@gybiotech.com.
Bien que le chou frisé et le chou frisé séché aient la même source, ils diffèrent en utilisant, le stockage et la concentration des nutriments en raison de leurs différents processus de traitement. Le chou frisé est adapté à la consommation quotidienne et peut fournir une riche humidité et une saveur naturelle. La poudre de chou frisé a une concentration en nutriments plus élevée et est facile à ajouter à divers régimes, adapté à ceux qui ont besoin de suppléments nutritionnels rapides et pratiques. Les deux ont leurs avantages.
