Poudre de taroest une farine sans gluten fabriquée à partir de la racine de la plante taro. Connue pour sa saveur de noisette et de terre, la poudre de taro peut ajouter du goût et de la texture à une variété de produits de boulangerie, de boissons et de desserts. Avec la popularité croissante des cuisines d’Asie du Sud-Est, les aliments aromatisés au taro comme le bubble tea sont devenus à la mode dans le monde entier. Cet article expliquera ce qu'est la poudre de taro, comment la préparer à la maison et partagera des recettes pour vous aider à l'incorporer dans votre propre cuisine.
Qu'est-ce que la poudre de taro ?
La poudre de taro est obtenue en épluchant, en cuisant, en séchant et en broyant la racine féculente de la plante de taro en une poudre fine. Botaniquement connu sous le nom de Colocasia esculenta, le taro est une culture tropicale cultivée dans de nombreuses régions d'Afrique, d'Asie et des îles du Pacifique. Le bulbe féculent comestible de la plante taro est un aliment de base dans de nombreuses cultures et est utilisé pour préparer des plats de base comme le poi à Hawaï. La poudre de taro provient de la cuisson et de la déshydratation du corme féculent du taro jusqu'à ce qu'il devienne poudreux. Il a une saveur sucrée de noisette qui peut ajouter du goût et de la texture aux aliments salés et sucrés.
Valeur nutritionnelle de la poudre de taro
La poudre de taro est riche en fibres, en potassium, en vitamine E, en vitamine B6 et en d’autres antioxydants. Une seule once fournit 5 grammes de fibres, ce qui est important pour la santé digestive et cardiaque. Il fournit également 13 % de vos besoins quotidiens en potassium, ce qui peut aider à contrôler la tension artérielle. La vitamine E présente dans la poudre de taro soutient un système immunitaire et une peau sains. Il contient également de petites quantités de vitamines B, de magnésium et de manganèse. Dans l’ensemble, la poudre de taro constitue une excellente source nutritionnelle en plus de ses utilisations culinaires.
Différentes utilisations de la poudre de taro
La poudre de taro est très polyvalente et peut être utilisée pour créer des aliments sucrés ou salés. Dans les desserts, la poudre de taro ajoute de la texture et sa saveur sucrée de noisette caractéristique. Cela fonctionne bien dans les crèmes anglaises, les puddings, les gâteaux, les muffins, les crêpes et les biscuits. Pour une cuisine salée,poudre de taropeut épaissir les sauces, les ragoûts, les currys et les sauces. Vous pouvez également l'utiliser pour paner ou frire des aliments. La poudre de taro se marie bien avec le lait de coco, la vanille, la cannelle, le gingembre, l'ail, les piments et les agrumes. Essayez de l’ajouter aux smoothies pour plus de nutrition.
Comment faire de la poudre de taro à la maison
Faire votre propre poudre de taro à la maison ne nécessite que quelques étapes simples. Tout d’abord, décollez la peau externe fibreuse des racines de taro fraîches à l’aide d’un éplucheur de légumes ou d’un couteau d’office. Coupez le taro en cubes de 1- pouces. Dans une casserole, faites bouillir les morceaux de taro pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette. Égouttez et étalez les cubes de taro bouillis sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Déshydratez le taro dans votre four à 200 degrés F, en le retournant une fois, pendant 2-3 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement sec. Transférez les morceaux de taro séchés dans un mélangeur ou un robot culinaire puissant et mélangez à puissance élevée jusqu'à ce qu'une fine poudre se forme. Conservez la poudre de taro fraîche dans un récipient hermétique jusqu'à 1 mois. Apprécier!
Recettes à base de poudre de taro
Thé au lait taro
Ingrédients:
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de poudre de taro
- 1 cuillères à soupe de miel ou de sucre
- Glaçons
Directions:
Fouetter ensemble le lait,poudre de taroet le miel jusqu'à consistance lisse. Versez sur de la glace et dégustez ce thé au lait sucré et crémeux au goût de taro.
Petits gâteaux au taro
Ingrédients:
- 1 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/3 tasse de poudre de taro
- 1 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de lait
Directions:
Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser 12 moules à muffins de moules. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de taro, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer les œufs un à la fois. Incorporer la vanille. Ajouter le mélange de farine en alternance avec le lait, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Répartir la pâte dans les moules à muffins. Cuire au four pendant 18-20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
Thé aux bulles de taro
Ingrédients:
- 2 tasses de thé noir infusé, réfrigéré
- 1/4 tasse de poudre de taro
- 1/4 tasse de miel
- 1 tasse de lait
- Perles de tapioca cuites
- Glaçons
Directions:
Dans un mixeur, mélanger le thé,poudre de thé au lait de taro, du miel et du lait. Mélanger jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Verser dans des verres sur des glaçons et des perles de tapioca. Dégustez-le avec une paille à bubble tea extra-large !
Stockage et durée de conservation de la poudre de taro
Pour conserver la plus grande nouveauté et saveur, conservez toute poudre de taro supplémentaire de construction native dans un compartiment impénétrable dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Bien rangée, la poudre de taro peut durer plusieurs mois avant de perdre son intensité. Après un certain temps, sa variété peut s'atténuer quelque peu, mais sa consommation sera néanmoins protégée. En supposant que votre poudre de taro dégage une odeur, une saveur ou une apparence désagréable, elle a été endommagée et doit être éliminée. Pour une utilisation réaliste la plus longue possible, envisagez de conserver la poudre de taro au réfrigérateur ou dans une glacière.
Précautions et allergies potentielles
Les oxalates, qui sont des composés susceptibles de se cristalliser dans l'organisme et de causer des problèmes de santé chez certaines personnes, sont présents dans le taro et les produits dérivés du taro. Les personnes souffrant de problèmes rénaux, de goutte ou d’inflammation des articulations rhumatoïdes doivent être vigilantes lorsqu’elles consomment du taro. Les réponses défavorablement susceptibles sont rares mais concevables. Arrêtez d'utiliser en supposant qu'un ennui ou un malaise se produit. De même pour tout nouvel aliment, présentez progressivement la poudre de taro et buvez beaucoup d'eau pour rester hydraté. Ceux qui prennent des anticoagulants ou d’autres prescriptions devraient consulter leur PCP avant de manger du taro.
Points clés à retenir
Poudre de taroest une délicieuse façon d’ajouter de la saveur et de la nutrition aux recettes sucrées et salées. Il a une texture consistante et une essence douce de noisette. Vous pouvez contrôler la qualité et les ingrédients de votre poudre de taro en la préparant maison à partir de racines de taro fraîches. Les boissons, les desserts, les ragoûts et bien plus encore sont tous d’excellentes utilisations de la poudre de taro. Assurez-vous simplement d'apprécier les variétés d'aliments à base de taro avec une certaine retenue, de rester hydraté et de ne pas supposer que vous souffrez de maladies explicites. Explorez dès aujourd’hui différentes avenues pour incorporer cette délicieuse farine sans gluten dans votre cuisine.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd est une entreprise manufacturière en activité depuis 2003, spécialisée dans la production de produits de haute qualité. L'entreprise est fière de son engagement envers la qualité et a obtenu la certification ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP, garantissant que ses produits répondent aux normes internationales. Avec deux lignes de production indépendantes de produits lyophilisés et séchés par pulvérisation, Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd peut répondre efficacement à un large éventail de besoins des clients. L'entreprise suit des directives de production GMP strictes depuis la plantation et la collecte des matières premières jusqu'aux étapes de transformation et de production, garantissant ainsi la sécurité et la qualité de ses produits. De plus, la société propose des services OEM, permettant une production personnalisée sous diverses formes telles que des pellets et des tranches, répondant aux exigences uniques de différents clients. Les options d'emballage sont également diverses, notamment des grands fûts de 25 kg, des fûts en carton et des petits sacs personnalisables. Notamment, tous les produits sont conformes aux normes européennes, garantissant ainsi notre qualité et notre qualité marchande. L'un de nos produits exceptionnels estPoudre de taro en vrac, connu pour sa haute qualité, sa valeur nutritionnelle et ses bienfaits pour la santé. Avec un inventaire suffisant disponible, les personnes intéressées sont encouragées à contacterinfo@gybiotech.compour obtenir les spécifications détaillées de ce produit. Grâce à ces avantages d'entreprise, Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd est bien équipé pour répondre aux divers besoins de ses clients et offrir l'excellence dans l'industrie.
Les références:
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